Le sureau donne un goût vraiment particulier à ce délicieux dessert de printemps / début d’été pour les gourmands de chocolat blanc.
Ingrédients
Pour 4 personnes
40cl de crème
12 ombelles de fleurs de sureau
500g de chocolat blanc
10 blancs d’oeufs
40g de sucre
Préparation
Faites chauffer la crème, puis ajoutez les fleurs dedans et laissez macérer pendant une heure. Ensuite, filtrez votre crème en la passant au tamis. Réchauffez-la et ajoutez le chocolat râpé. Pendant que le chocolat fond, battez les blancs d’oeufs en neige avec le sucre, puis mélangez délicatement avec la crème au chocolat blanc. Mettez votre préparation dans des verres et laissez-la bien refroidir au frigo. Vous pouvez décorer avec des fruits. L’acidité des fruits rouges se marie parfaitement avec cette crème sucrée. Bon appétit!
Les fleurs de sureau sont en train d’être infusées dans la crème 
Présenté avec des fraises, quel délice aussi bien pour les pupilles que pour les papilles!